JARRETES ASADOS

Hola de nuevo! Os traigo una receta que es la primera vez que hacía pero que ha resultado un éxito! Además es bastante sencilla... vamos con ella!

INGREDIENTES: 

3 jarretes 

2 patatas

1 zanahoria

1 cebolla

100 ml. de caldo de pollo

100 ml. de vino blanco

Manteca de cerdo

2 ajos

Sal, aceite de oliva, pimienta, 2 hojas de laurel y perejil ( en realidad era tomillo pero no tenia así que puse perejil que me había puesto el carnicero con los jarretes y me quede más ancha que larga jaja)

PREPARACIÓN: 

Untamos los jarretes con un ajo y la manteca de cerdo ( así se quedan jugosos por dentro y retostaditos por fuera), los salpimentamos y colocamos en una fuente de horno.

Añadimos el caldo de pollo y el vino blanco, el diente de ajo, el laurel y el perejil (o romero si tenéis).

Los metemos al horno ya precalentado a 160º y lo dejamos unos 30 minutos y lo vamos regando con la salsita de vez en cuando.

Mientras se hacen los jarretes vamos preparando las patatas. Cortamos la cebolla en juliana y las zanahorias las pelamos y las cortamos a rodajitas finas. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas, salpimentamos y lo ponemos a pochar todo en una sarten con aceite de oliva.

 Que se vaya haciendo a fuego lento y con la tapadera. A mitad de cocción añadimos un chorreón de vino blanco y seguimos la cocción hasta que las patatas estén tiernas. Reservamos. 

Cuando los jarretes lleven 30 - 35 minutos les damos la vuelta y los dejamos otros 30 minutos y seguimos regándolos con la salsa de vez en cuando. 

Pasado este tiempo añadimos la guarnición de patatas que teníamos reservada y volvemos a meter en el horno a la misma temperatura durante 5 - 10 minutos.

Pasado ese tiempo sacar del horno y degustar!! Y rápidito que se enfría jeje.

Espero que os haya gustado! Hasta la próxima!