Hola de nuevo! Hoy traigo una receta básica de coliflor pero con el toque de una forma diferente de hacer los huevos: huevos poché .. me parece una forma diferente de comer huevos y salir del clásico huevo frito o duro....
Vamos con la receta!
INGREDIENTES:
Coliflor
Huevos
Tomate (yo suelo usar tomate triturado en lata)
Cebolla y ajo
sal, pimienta y aceite de oliva
Papel film y cuerda para cocinar (para el huevo poche)
PREPARACIÓN:
Separamos la coliflor en ramilletes y la lavamos.
Hervimos la coliflor en agua con sal, aceite y una hoja de laurel durante unos 20-25 minutos.
Mientras la coliflor esta cocinándose preparamos la salsa de tomate.
Picamos cebolla y ajo.
Pochamos la cebolla y el ajo en una sarten con aceite de oliva y una pizca de sal.
Una vez pochada añadimos el tomate, un poco de sal y una pizca de azucar y lo dejamos cociendo unos 15 - 20 minutos.
Una vez hecha la salsa yo lo triture todo, pero se puede dejar tal cual queda.
Añadimos la coliflor a la sarten con el tomate y mezclamos.
Para preparar el huevo poche en una tacita pequeña ponemos un trozo de papel film y lo pincelamos con aceite.
Echamos el huevo, y aderezamos con sal y pimienta.
Cerramos el film haciendo un paquetito y sellamos con la cuerda para cocinar.
Ponemos agua a hervir y cocemos durante 4 minutos.
Una vez hecho el huevo lo sacamos del papel film y lo añadimos al plato con la coliflor y el tomate y ya lo tenemos.
Espero que os haya gustado y hasta la próxima!
