miércoles

COLIFLOR CON TOMATE Y HUEVO POCHÉ

Hola de nuevo! Hoy traigo una receta básica de coliflor pero con el toque de una forma diferente de hacer los huevos: huevos poché .. me parece una forma diferente de comer huevos y salir del clásico huevo frito o duro.... 

Vamos con la receta!



INGREDIENTES: 

Coliflor
Huevos
Tomate (yo suelo usar tomate triturado en lata)
Cebolla y ajo
sal, pimienta y aceite de oliva
Papel film y cuerda para cocinar (para el huevo poche)

PREPARACIÓN: 

Separamos la coliflor en ramilletes y la lavamos.



Hervimos la coliflor en agua con sal, aceite y una hoja de  laurel durante unos 20-25 minutos.


Mientras la coliflor esta cocinándose preparamos la salsa de tomate.

Picamos cebolla y ajo.


Pochamos la cebolla y el ajo en una sarten con aceite de oliva y una pizca de sal.



Una vez pochada añadimos el tomate, un poco de sal y una pizca de azucar y lo dejamos cociendo unos 15 - 20 minutos.



Una vez hecha la salsa yo lo triture todo, pero se puede dejar tal cual queda. 


Añadimos la coliflor a la sarten con el tomate y mezclamos. 


Para preparar el huevo poche en una tacita pequeña ponemos un trozo de papel film y lo pincelamos con aceite.


Echamos el huevo, y aderezamos con sal y pimienta. 


Cerramos el film haciendo un paquetito y sellamos con la cuerda para cocinar. 


Ponemos agua a hervir y cocemos durante 4 minutos. 


Una vez hecho el huevo lo sacamos del papel film y lo añadimos al plato con la coliflor y el tomate y ya lo tenemos. 




Espero que os haya gustado y hasta la próxima!

No hay comentarios:

Publicar un comentario