COQUITOS

Feliz año a todos! Deseo a todos los lectores del blog que este año 2013 os traiga todos vuestros sueños y deseos. 

 Hoy vengo con dos recetas muy dulces... la primera que traigo son unos coquitos... muy fáciles de hacer y deliciosos!

Vamos con la receta!

INGREDIENTES: 

120 gr. de coco rallado

120 gr. de azúcar ( yo utilice morena)

2 huevos

50 gr. de harina

50 ml. de nata liquida

1 cucharada de esencia de coco ( yo use esencia de vainilla)

PREPARACIÓN: 

Separamos las yemas de las claras reservando las yemas y montamos las claras a punto de nieve. Reservamos las claras una vez montadas.

Mezclamos el resto de los ingredientes ( la nata, la harina, el azúcar, el coco, la esencia de vainilla y las yemas que habíamos reservado) y mezclamos bien.

Una vez mezclado añadimos las claras montadas que teníamos reservadas y integramos todo con movimientos envolventes. 

Ahora procedemos a formar los coquitos sobre la placa del horno sobre papel de horno. Hacemos pequeñas bolitas y luego le damos forma.

Una vez formado los coquitos los metemos al horno previamente precalentado a 180 º durante 15 minutos.

Y ya tenemos nuestros coquitos listos! Nota informativa: daros prisa porque están tan buenos que desaparecen! jaja...

Espero que os haya gustado! Hasta la próxima!