CREMA DE CHAMPIÑONES

Hola a todos/as! Últimamente no he podido subir muchas recetas.. así que se me han ido acumulando ... a ver si poco a poco las subo todas... 

Hoy vengo con una receta suave, sana y deliciosa... espero que os guste!

INGREDIENTES: 

400 gr. de champiñones

1 cebolla

2 puerros

5 o 6 dientes de ajo

1 l. caldo ( yo use de pollo, podría ser de verduras también)

Pimienta, aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN: 

Lavamos los champiñones y los cortamos en cuartos.

Cortamos la cebolla en trozos. Pelamos los ajos y los troceamos. Lavamos los puerros, les quitamos la primera capa y lo cortamos por la mitad y luego en rodajas.

Cubrimos el fondo de una olla con aceite de oliva y pochamos la verdura previamente salpimentada. 

Cuando tengamos las verduras pochadas añadimos el caldo cubriendo la verdura y llevamos a ebullición. 

Una vez que empiece a hervir lo tenemos a fuego medio - alto 20 minutos.

Una vez hayan pasado los 20 minutos, apartamos del fuego y trituramos. 

Y ya tenemos la crema de champiñones! Podéis añadir una vez la paséis al plato como decoración y aderezo un chorreón de aceite de oliva, unos picatostes, un poco de queso en polvo... etc....

Espero que os haya gustado! Hasta la próxima!!