ZARANGOLLO MURCIANO

Hola a todos/as!

Hoy os traigo una receta típica murciana: el zarangollo.

Receta tradicional y humilde que se realiza a partir de elementos disponibles de la huerta murciana.

Receta sencilla y suave para una cena deliciosa.

Vamos con la receta...

INGREDIENTES:

2 calabacines

1 cebolla

2 huevos

sal, pimienta y aceite de oliva

Queso curado ( esto lo añadí yo porque me apeteció jaja)

PREPARACIÓN: 

Pelamos el calabacín y lo cortamos a daditos.

Picamos la cebolla.

Ponemos a pochar en aceite de oliva la cebolla sazonada.

En unos minutos añadimos el calabacin salpimentado.

Lo mantenemos a fuego lento hasta que este bien pochado.

Batimos los huevos.

Añadimos el huevo a la sartén junto con el queso y removemos hasta que el huevo este cuajado.

Emplatamos y servimos. 

Yo lo acompañe con un poquito de cebolla frita y tomate.

Lo dicho receta rápida, sencilla, suave y buenísima.... que mas se puede pedir! 

Hasta la próxima!!

PATATAS AL GRATEN

Hola a todos/as!

Ya estoy aquí de nuevo y hoy con una receta rápida y fácil que sólo requiere del horno y poquitos ingredientes y además muy socorrida así que vamos a ello...

INGREDIENTES:

Patatas

Baicon

Queso curado ( le podéis poner el queso que más os guste o una mezcla de varios)

Nata líquida para cocinar

Huevos

Ajo

Mantequilla

Nuez moscada, pimienta y sal

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas.

Pelamos y picamos unos cuantos ajos.

Cortamos el baicon a tiras.

En un bol mezclamos el queso con un poco de nuez moscada.

En una fuente ponemos una capa de rodajas de patatas y salpimentamos.

Añadimos una capa de baicon y ajo.

Ponemos una capa del queso mezclado con la nuez moscada y unas nueces de mantequilla.

Seguimos interponiendo capas en ese orden terminando con una capa de queso.

En un bol mezclamos la nata con el huevo un poco de sal y pimienta y batimos. En cuanto a cantidades la necesaria para cubrir todas las capas de patatas a razón de un huevo por cada brick de nata líquida.

Vertemos la mezcla en la fuente cubriendo bien todo. Añadimos un poco más de queso si fuera necesario.

Metemos al horno ya pre-calentado a 180 º hasta que veamos la patata tierna y ya lo tenemos listo!!

Si se quiere la patata muy tierna se puede cocer un poco antes de ponerla en la fuente.

Con esta receta sencillita me despido.

Espero que os haya gustado... Hasta la próxima!!