Cupcakes de brownie con buttercream de chocolate blanco

Hola a todos/as! Os traigo una receta sólo apta para golosos jeje.

Tiene trabajo pero os aseguro que merece la pena.... sobretodo si sois amantes del dulce....

Vamos con la receta...

INGREDIENTES Y ELABORACIÓN: 

Para los cupcakes:

Es la misma receta que use para el brownie de nutella pero añadiendo un par de cucharaditas de levadura en polvo y eliminando las nueces. Pinchando en el enlace podéis ver los ingredientes y la elaboración. 

Para la buttercream de chocolate blanco: 

250 gr. de mantequilla sin sal

250 gr. de azúcar glass tamizada

100 gr. de chocolate blanco

1 cucharadita y media de esencia de vainilla

Derretimos el chocolate blanco ( si lo hacéis en el microondas con golpes de pocos segundos ya que el chocolate blanco se quema enseguida) y reservamos. 

En un bol mezclamos con la batidora a velocidad suave la mantequilla ( deberá estar a temperatura ambiente... para ello sacarla de la nevera un rato antes de empezar la receta.. nunca calentar en el microondas), el azúcar glas tamizado y la esencia de vainilla, cuando este todo integrado y homogéneo añadimos el chocolate blanco que debe estar casi frío y seguimos batiendo, en total unos 4 - 5 minutos máximo.

También podéis añadir colorante si queréis darle un toque de color a la buttercream: rojo, rosa, verde.... imaginación al poder jeje.

Montaje final:

Una vez que tengamos las cupcakes y el buttercream sólo nos quedará montarlo con una manga pastelera y decorarlo como más nos guste.

Como veis en las fotos yo las decoré con fideos de chocolate y unas minitabletitas de chocolate que hice echando chocolate para fundir en un molde que compre con esa forma tan graciosa. 

Espero que os haya gustado y os animéis a hacerlas...

Hasta pronto!!

QUICHÉ LORRAINE

Hola de nuevo! Poco a poco voy subiendo todas las recetas que se me han ido acumulando.... aquí traigo una receta fácil y deliciosa... os preguntareis porque hay dos partes.... porque la mitad es sin baicon y la otra mitad es la clásica quiché con baicon... esto va siempre a gustos jeje.

Vamos con la receta...

INGREDIENTES: 

1 masa brisa para quichés (yo uso de la cocinera)

1 brick de nata liquida para cocinar (200 ml.)

3 huevos

queso rallado (unos 50 gr.... yo suelo rallar de algún queso curado con bastante sabor)

Baicon a tiras 

Sofrito de verduras (pimiento, cebolla, tomate y ajo)

Aceite, sal, pimienta y una pastilla de avecrem

PREPARACIÓN: 

Colocamos la masa brisa en un molde adecuado para quichés colocando una lamina de papel de horno entre el molde y la masa para que no se nos pegue. Ajustamos bien la masa al molde y pinchamos la base con un tenedor para que no suba durante la cocción.

Metemos al horno ya precalentado a 180º durante unos 10 minutos.

Mientras picamos un tomate, una cebolla si es pequeña o media si es grande, 3 o 4 ajos, y medio pimiento rojo y medio verde y lo ponemos a pochar en una sarten con un chorreón de aceite de oliva, salpimentado y con media pastilla de avecrem. 

En un bol mezclamos los huevos, la nata, el queso, el baicon, la media pastilla de avecrem y reservamos. 

Cuando tengamos la verdura pochada la añadimos a la mezcla que habíamos reservado y integramos bien.

Una vez tengamos la masa brisa, la sacamos del horno y vertemos la mezcla preparada, volvemos a introducir al horno y tenemos de 20 a 25 minutos a 180 º hasta que la mezcla quede cuajada.

Y ya tenemos nuestro quiché listo... no me dio tiempo de hacer fotos del proceso así que la próxima vez que lo haga subiré las fotos que siempre queda más claro viendo las fotos. 

Espero que os haya gustado! Hasta la próxima!

CREMA DE CHAMPIÑONES

Hola a todos/as! Últimamente no he podido subir muchas recetas.. así que se me han ido acumulando ... a ver si poco a poco las subo todas... 

Hoy vengo con una receta suave, sana y deliciosa... espero que os guste!

INGREDIENTES: 

400 gr. de champiñones

1 cebolla

2 puerros

5 o 6 dientes de ajo

1 l. caldo ( yo use de pollo, podría ser de verduras también)

Pimienta, aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN: 

Lavamos los champiñones y los cortamos en cuartos.

Cortamos la cebolla en trozos. Pelamos los ajos y los troceamos. Lavamos los puerros, les quitamos la primera capa y lo cortamos por la mitad y luego en rodajas.

Cubrimos el fondo de una olla con aceite de oliva y pochamos la verdura previamente salpimentada. 

Cuando tengamos las verduras pochadas añadimos el caldo cubriendo la verdura y llevamos a ebullición. 

Una vez que empiece a hervir lo tenemos a fuego medio - alto 20 minutos.

Una vez hayan pasado los 20 minutos, apartamos del fuego y trituramos. 

Y ya tenemos la crema de champiñones! Podéis añadir una vez la paséis al plato como decoración y aderezo un chorreón de aceite de oliva, unos picatostes, un poco de queso en polvo... etc....

Espero que os haya gustado! Hasta la próxima!!